Aquí comparto este articulo escrito por un gran amigo, por lo que entendí esta estrenándose como columnista y puedo opinar que me encanto!, por eso me pareció que no se lo podían perder mis lectores!!!
Artículo escrito por Gabriel Balbas para la revista Paladares
«Caracas tiene una peculiaridad que la hace especial: La amplia oferta gastronómica, vinícola y cultural, la cual permite escapar de alguna manera del caos citadino que nos envuelve, característico de las grandes urbes, llenas de tráfico y ambiente algo hostil.
Si se busca disfrutar de la capital a nivel sensorial, lo principal es aprender a seguir una práctica que es casi inevitable en Caracas: “Infidelidad Gourmet”. Para conocer realmente lo que puede gustar o no, hay que probar, experimentar, estar abierto a dejarse tentar, y sobre todo: Disfrutar la experiencia.
Un harem culinario- Así pues en Caracas proliferaron los Pisos y sectores gastronómicos. Donde el comensal puede probar un poco de cada cosa en un mismo lugar .En escasos metros convergen diferentes ofertas culinarias que van desde la tradicional comida italiana hasta las vanguardistas propuestas suizas o fusión; muy en boga en estos tiempos. Pues disfrute del harem! Propongámonos tener una cita y velada distinta cada noche, conocer un poco más, y no temamos repetir cuando un placer nos haya “enganchado”.
Aventurarse- Para conocer ricos placeres hay que dejarse tentar… Esta ciudad permite salir a escondidas de la oficina a tomarse un buen café; El de Carbone Espresso, por ejemplo o saborear un bombón de fruto exótico a media tarde. Estará sintiendo la satisfacción de que está escapado dándose lo que el cuerpo le pide. Desde lo simple del café hasta experiencias culinarias más complejas en Caracas pueden disfrutarse en el día a día.
Pruebe de aquí y de allá – El concepto básico de la promiscuidad se lleva a su máxima expresión en una Caracas que aprendió a amar el vino. Y es que hay que ser un verdadero promiscuo cuando de caldos se trata. Aquí tenemos la dicha de que llegan diferentes etiquetas, así que pruebe de todo. Inscríbase en un club Gourmet, asista a catas, adopte para usted el concepto de la vinada en casa, o simplemente pasee por un buen bodegón. Porque como diría Raiza Navarro (Amiga experta en vinos) “Catar se aprende Catando” y Vanessa Barradas (Sommelier) acota: “ En el mundo del vino no hay reglas, solo mitos y leyendas”. Basado en ello mis días transcurren probando y rememorando relaciones; algunas fugaces y otras duraderas, con vinos como el Mateus Rosé, El Lindenman Chardonnay o el Cabernet único de Luis Miguel…
Por último, al igual que en la sexualidad, para realmente disfrutar hay que quitarse los tabúes. Así que anímese con lo desconocido, por ejemplo: Comer Bombones de Curry (Kokoa Sweet CSI), tomar un buen vino Verde o ¿por qué no?, uno venezolano! (POMAR) y hasta a comer Bachacos (No cualquiera, los que prepara Nelson Méndez). Entonces, les invito a que comiencen a ser Infieles Gourmet y disfruten sin remordimientos…»
Asesorías Gourmet 
Genial artículo Gabriel, felicitaciones por tu reincorporación a las artes de la comunicación (habladas o escritas). Te deseo mucho éxito y ¡que vengan nuevos posts!
Estoy totalmente de acuerdo contigo, esa es la mejor manera de disfrutar una ciudad como Caracas. Un lugar con una diversidad cultural y por ende gastronómica que pocas veces se ve en otras capitales del nuevo y viejo mundo. Normalmente una, dos y hasta máximo tres culturas predominan en un país, pero en Venezuela puedes disfrutar desde un vino libanés en compañía de un buen plato árabe hasta el mejor de los vinos franceses comiendo una arepa de pernil, inclusive podrías comerte un bombón y disfrutarlo con un espumoso venezolano. Increíbles variedades de restaurantes de las colonias españolas, italianas y portuguesas dan un placer que a veces podría hasta sobrepasar sus orígenes, sin dejar a un lado a colonias menos vistosas como las japonesas, chinas, alemanas, árabes y pare de contar, donde sus propios chefs vienen a nuestro país a hacer cursos por las asombrosas adaptaciones de sus platos regionales al paladar latino.
Absolutamente sin quitar mérito al apuntar tan acertado que tu artículo hace; una recomendación que siempre hago a los escribas de la web es cuidar mucho los signos de puntuación, a veces por estar acostumbrados al «chateo» de los celulares y/o PC’s, solemos descuidar inconscientemente dicha responsabilidad que tenemos con quien nos lee. Hay que cuidar los doble espacios en blanco, comillas dentro de comillas (dobles o simples), espacio antes y después de cada coma y punto-y-coma, etc.
Totalmente de acuerdo con la apreciacion de Daniel sobre tu articulo Gabriel, en cuanto a la recomendacion gramatical…mi hermana me tiene verde azul con lo mismo!, respeto a mis lectores y se que tengo fallas especialmente con los acentos pero debo confesar que ni de chama fui buena en gramatica ni ortografia, me cuesta mas que a los demas. Mi mejor descubrimiento (recomendado por mi maniatica hermana obvio) antes de publicar pasar por word y usar el corrector, luego traerlo al blog!…
Saludos a los dos!
Gracias por tu comentario y aporte Daniel. En definitiva el artículo se queda corto para todo lo que abarca la actividad gastronómica caraqueña. Lo bueno es que vendrán más ediciones de Paladares Arte Gastronómico para seguir con la descripción de la ciudad.
Es un placer volver a las comunicaciones y también ha sido todo un reto. La parte escrita es un poco más complicada, al menos para mi. Pero se hace el intento.
Agradecido por tu sugerencia, y ciertamente hay algunos detalles por pulir. Y otros que se generan por la diagramación.
Nos vemos pronto en este Harem culinario que tenemos por ciudad de residencia. ..
buen articulo, ahora prueba el Rosario es un vino tinto, creo que de chile!!
y anda a bloo mon, tengo buenos recuerdos de alla! jejej