Taller de Armonía Comida y Vino

Asesorías Gourmet te invita a participar en el taller para aficionados y/o principiantes:

“ARMONIA TECNICA VS SENSACIONES PERSONALES”

“Porque para encontrar el equilibrio perfecto entre la comida y el vino, tienes que empezar por el principio”

Dictado por la Sommelier Vanessa Barradas.

Contenido:

• Breve historia de la armonía enogastronómica
• Concepto de armonía comida y vino
• Tipos de armonías (Contraste y afinidad entre otras)
• Nociones para crear una armonía perfecta
• Palabras relativas a las sensaciones de los alimentos (ejemplos ilustrados)
• Palabras relativas a las sensaciones de los vinos (ejemplos ilustrados)
• Prácticas de degustación

Fecha:

• Por definir

Horario:

• Desde las 09:30 am hasta la 12:30m

Dirección:

• Urbanización La Carlota (se enviará dirección exacta al reservar el cupo).

Duración:

• 3 horas

Incluye:

• Material de apoyo (enviado por internet)
• Dos practicas de degustación comida y vino

Costo:
• 250bf por persona

Contacto:

• Celular: 0412 3685086
• Correo electrónico: vanessabarradas1@gmail.com
• Página Web: vanessabarradas.blogspot.com

Cupo:

• Limitado de 15 personas

Taller Intensivo sobre Vinos

 

Asesorías Gourmet te invita a participar en el curso para aficionados y/o principiantes:

EL VINO “SUS SENSACIONES Y EMOCIONES”

“Porque para entender el vino debemos comenzar por el principio”

Dictado por la Sommelier Vanessa Barradas

Contenido:

• Principios básicos (conceptos sobre el vino y la vid, su materia prima)

• Factores vitícolas que modifican la calidad del vino (permanentes, variables, modificables, accidentales y otros)

• Ciclo biológico de la vid (fases de infancia, adolescencia, adultez y vejez)

• Ciclo anual de la vid (comportamiento durante el año en los dos hemisferios, viejo mundo y nuevo mundo)

• Proceso para la elaboración del vino (tintos, blancos, espumantes y otros)

• La cata y la degustación, ¿Una gran confusión?

• Sentidos que intervienen en la degustación (Práctica)

• Servicio correcto del vino

• ¿Cómo escoger un vino para mi casa o reunión? *Nuevo.
Según disponibilidad de cada participante se hará recorrido por Licores Mundiales después del curso

Fecha:

• Sábado 29 de Mayo

Lugar:

• Urb La Carlota ( Se dará dirección exacta al reservar el cupo)

Horario:

• Desde las 9.00am hasta la 1.00pm

 

Duración:

• 4 horas aproximadamente

Costo:

• 350 Bf

Contacto:

• Celular: 0412 3685086

•

Correo electrónico:

vanessabarradas1@gmail.com

•

Página Web:

vanessabarradas.blogspot.com

Nota: El curso está inspirado en la Guía del Curso de Sommelier

Sommeliers al descubierto…

La semana pasada comenzamos un grupo de estudios junto a varios interesados llamado «Sommeliers al descubierto» el cual tiene solo como objetivo intercambiar conocimientos y pasarla rico aprendiendo sobre vinos en cada reunión.

No hay protagonistas y el dinero que sale es únicamente para comprar los vinos que vayamos a degustar el día pautado mas las armonías que tratamos de hacer.

Pero no vayan a pensar que esto es solo una excusa para reunirnos y beber sin fin; todo lo contrario…estamos muy bien organizados!, la temática hasta ahora va a ser estudiar los países vitivinícolas de tradición.

La Sommelier Susy Sanchez quien por varias jornadas sera nuestra anfitriona es la encargada de llevarnos por España; la semana pasada comenzamos por las regiones de Jerez, San Lucar de Barrameda, Málaga y Montilla Moriles; esta noche estudiaremos la Ribera del Duero, Toro y Valdepeñas…estoy muy ansiosa porque tendremos un vino de los grandes!!..después les contare.

Semanalmente tratare de llevarles la experiencia vivida para así poner mi granito de arena compartiendo lo aprendido con ustedes… mis queridisimos seguidores..todas las preguntas serán respondidas incluso si quieren que las lleve a la mesa de estudio.

«El mundo del vino no debe tener protagonistas sino amantes seguidores»…VB