A Celebrar el Salón Internacional de Gastronomía 2010 por todo lo alto!

Ya puedes revisar en la pagina del SIG la programación de degustaciones que se irá desarrollando en este fabuloso evento, la sommelier Susy Sanchez y yo estaremos dirigiendo dos degustaciones super didácticas y amenas que giraran en torno a vinos de calidad.

No te las puedes perder!

Programación SIG:

http://saloninternacionaldegastronomia.com/programacion/

Datos del evento:

Ubicación: Centro Comercial Líder

Horario: De 11 de la mañana a 9 de la noche.

Costo: 170 BsF. por entrada diaria, si vas a degustar vinos en los stands debes cancelar 25 BsF por la copa ademas del costo de la entrada.

Venta: Edif. El Nacional, Av. Principal de Los Cortijos, piso 2. Exceso. Tambien durante el evento se venderán en la entrada.

Estacionamiento, seguridad y servicios bancarios.

 http://saloninternacionaldegastronomia.com/

Si desean participar en la degustación “Viaje a El Dorado a través de las Burbujas” deben enviar sus datos completos (Nombre, Apellido y numero celular) para reservar su cupo vbarradas@asesoriasgourmet.com o vanessabarradas1@gmail.com

Sobre lo que vamos a realizar nosotras, aquí la reseña:

Sábado 30 de octubre Salón Turaser, de 4.00pm a 5.00pm:

“Viaje a El Dorado a través de las burbujas”:

Uniéndonos a la búsqueda de El Dorado, mucho ha pasado durante estos siglos que los espumosos han cambiado, ahora encontramos burbujas del nuevo mundo inspiradas en las precursoras del viejo mundo. De eso se trata esta degustación, los invitamos a que abran sus sentidos para explorar los diferentes tipos de espumosos junto a sus variados métodos de elaboración. Que vivan las burbujas!

Domingo 31 de octubre Salón Turaser, de 1.00pm a 2.00pm:

“Experiencias Color de Rosa”:

Para nadie es un secreto que en Venezuela no tomamos tanto vino rosado como el que deberíamos, ya que en nuestro país poseemos un riquísimo clima tropical. Muchos tabúes hay entorno a esta bebida que en otras latitudes ocupan un santo lugar. Acompáñanos a conocerlo sin mitos ni leyendas, el mundo del vino rosado es exquisito y solo está esperando a que tu lo descubras!

Sobre nosotras:

 

 

 

 

 

 

Vanessa Barradas:

Ostenta el 2do lugar en el 1er Concurso Mejor Nuevo Sommelier de Venezuela 2007, realizado en el marco del Salón Internacional de Gastronomía, SIG.

Trabaja como sommelier desde el año 1996.

Ha colaborado en diferentes revistas escribiendo columnas sobre vinos, entre ellas: DESCUBRA  de la Aerolínea AVIOR, EXCLUSIVA, HABITAT A LA CARTA y CITY MAGAZINE.

Conduce el programa Catando Armonías a través de la televisora por internet www.sincabletv.com en la sección de Gastronomía.

 

 

 

 

 

 

 

 

Susy Sánchez:

“Soy abogada de profesión y ejercicio, y sommelier de corazón… “Ser sommelier, es mi verdadera pasión. El vino es y ha sido para mí un compañero fiel, un cómplice incondicional, un confidente silente”… FORMACION ACADEMICA ABOGADA egresada de la UCAB (93). Con título Homologado en España. ESPECIALISTA EN DERECHO FINANCIERO, UCAB (96). “MEJOR NUEVA SOMMELIER DE VENEZUELA 2007-presente”. REPRESENTANTE DE VENEZUELA EN EL “CONCURSO DEL MEJOR SOMMELIER DE LAS AMERICAS”, Buenos Aires Junio, 2009.

 

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Venezuela Gastronómica en el Salón Internacional de Gastronomía 2010

Ayer estuve en la rueda de prensa que se hizo para dar a conocer las actividades que estarán realizando los miembros de Venezuela gastronómica.

Primero que nada ¿Que es Venezuela Gastronómica?

Sacado de su blog www.venezuelagastronomicaac.blogspot.com  y dicho con sus propias palabras:

“Para resumirlo, VENEZUELA GASTRONOMICA, es entonces una asociación civil privada sin fines de lucro, de carácter educativo-cultural, y que tiene como objetivo fundamental contribuir firme y decididamente con el desarrollo, promoción, y difusión de la identidad culinaria venezolana, precisamente lo que nos había faltado!!!”

Estos son sus miembros:

21cocineros, Francisco Abenante, Juan Carlos Bruzual, Laurent Cantineaux, Alejandra del Villar, María Fernanda Di Gacobbe, Sumito Estevez, Tomás Fernández, Carlos García, Paul Launois, Enrique Limardo, Tatiana Mora; Víctor Moreno, Eduardo Moreno; Ana Belén Myerston, Henrique Ramírez, María Elisa Romer, Héctor Romero, Florencia Rondón, Federico Tischler, Reison Frioni y Porfirio “pocho” Garcés.

Bueno muchos de ellos el día viernes 29 de octubre desde las 9.00 am y durante 6 horas llevaran a cabo que han llamado: “Viaje al Dorado por una Venezuela Gastr0nómica”, la intención según palabras de su presidente Sumito Estevez:  “Es mostrarle al público, usando los testimoniales de los mismos protagonistas, el avance asombroso que hemos logrado en el país a nivel gastronómico”

Hermosa iniciativa que apoyo 100 por ciento, aquí las ponencias:

Patrimonio que nos une. Rosanna Di Turi

¡Que papelon! Ana Belen Myerston y Florencia Rondon

Del Dorado Cachito al Melao Golfeao. Henrique Ramirez y Juan Carlos Bruzual

Todos Somos Carne de Primera. Otto Gomez, Reison Frioni y David Posner

El Plátano, nuestra musa paradisíaca. Carlos Garcia, Federico Tishler y Enrique Limardo

Emancipación del Cocinero Venezolano. Tomas Fernandez y Maria Elisa Romer

Dorado Maíz. Maria Fernanda Giacobbe, Francisco Abenante y Sumito Estevez

La Despensa de Caracas. Ocarina Castillo

Ají Mismo. Hector Romero, Paul Launois y Victor Moreno

Maravillas Gastronómicas de Venezuela. Prof. Victor Moreno

La entrada a la jornada completa tendrá un costo de 200 Bf (incluye la entrada del SIG)

A la par de la exposición, el carrito de Alonso Nuñez tendrá su propio performance: Se paseara por los distintos espacios del SIG con un carrito de dulces criollos. “Venezuela a pregón y ruedas” }

Si quieres saber de lo tuyo, tu comida, tu historia gastronómica, tu identidad en fin, tu nacionalidad, no puedes perderte esta actividad con los mejores cocineros de Venezuela!

 

¿ Por qué el vino?

Este miércoles dará inicio DeCasta Club Goumet, una iniciativa ideada por Humberto Silva en representación del local ubicado en el CCC Tamanaco DeCasta Life & Food  y mi persona, para dar a conocer este excelente lugar que vende exquisiteces gastronómicas ademas de funcionar también como restaurante.

 

 

 

 

 

 

 

 

DeCasta Life & Food ahora dispone de un espacio cómodo que podrá  recibir 13 personas todas las semanas para darles a conocer diferentes vinos y productos gourmet en general, siempre en actividades dirigidas u organizadas por mi

La primera actividad sera este próximo 13 de octubre y se hizo una pregunta entre los twitteros que siguen mi cuenta @vanesommelier que decía: ¿Por qué el Vino?, las primeras 10 personas que respondieron fueron las seleccionadas para participar en esta oportunidad. Aquí algunas respuestas:

@vicky_c_87 / @wassupcaracas / @pranzocaracas

“Hola Vane, quisiera pertenecer a De Casta Club Gourmet debido a que comentaste en Twitter que estarán realizando degustaciones de vino y talleres de enseñanza. El vino es una materia que me apasiona y aunque dispongo de poco tiempo para dedicarme a aprender del infinito mundo enológico, cada vez que puedo lo intento y hace poco estuvo en Mendoza visitando varias bodegas que me despertaron las ganas de continuar en esa dirección!”

@vinoparatodos
Vane, te anexo lo que disfruto del vino:
 Del vino disfruto la experiencia de activar todos los sentidos. Es un placer que te aterriza y te pone en contacto con tu cuerpo: lo bonito de los colores, lo rico de sus aromas, su intensidad, las texturas en mi boca. Es un viaje que cada quien lo disfruta a su manera…me gusta el hecho de que no existen reglas para gozar lo que entrega.
 
Además, me inquietan las historias que cuenta: cada vino te muestra su pasado en un idioma independiente. Interpretarlo depende de cada uno.”

@gabrielblabas

“Lo que más disfruto del vino  es todo ese mundo privilegiado de conocimiento que se teje entorno a el mismo. Saber de vinos te permite interactuar en cualquier conversación y conectarte con mucha gente. Además de darte una riqueza cultural super satisfactoria y experiencias sensoriales agradable.”

@jsidonior

“Que disfruto del vino?
 
1ro los preliminares; luego mirarlo, olerlo para después sentirlo sorbo a sorbo con pasión hasta la cima y después descender suavemente a una confortable placidez. Es como el sexo!”
 

Soy tu seguidora en Twitter y quiero participar. Como amante del vino a continuación unas curiosidades maravillosas:

@karelyasosa

“1. Vino de Hielo. Icewine
Se trata de un vino elaborado principalmente en Países como Austria y Alemania. Son vinos dulces, aromáticos y con una acidez muy intensa y característica. Se parte de uvas recolectadas o vendimias después de producirse una helada ó congelación de las bayas (entorno a -7 y -13 º). La finalidad de recoger la uvas congeladas, es que se concentren así todos sus azúcares. A continuación y en esa madrugada se trasladan estas bayas congeladas a la bodega, dejando el lagar abierto para mantener así las bajas temperaturas. Rápidamente se prensan separando así su mosto “ultra-concentrado ” de los cristales en forma de hielo. De ahí que se obtenga un mosto blanco con una concentración alrededor de un 28 % de su peso en azúcar. La Bodega Vidal Soblechero de la Denominación de Origen Rueda, realizó y comercializó este tipo de vinificación sobre la Verdejo en el 2008. !Extraordinaria apuesta!

2. Algunas de las modernidades que nos han cautivado son espumosos con pepitas de oro o el “vino en polvo” (utilizado como complemento alimenticio -aderezo de salsas, además de ser también fuente utilizada para elaborar distintos productos cosméticos). Con el culto a la Biodegradabilidad tenemos “Coches que funcionan con vino blanco y queso” (Como el utilizado por el Príncipe de Gales)

3. Para quitar una mancha de vino tinto en un mantel lo mejor es mojarla inmediatamente con vino blanco o agua oxigenada, si la mancha está en ropa blanca introducirla en leche hirviendo es lo más efectivo, que te lo digo yo que soy una experta en derramarme cosas encima!

Termino con una frase de Gustav Mahler:
Un vaso de vino en el momento oportuno, vale más que todas las riquezas de la tierra.”

@RitaDeBarros @alejandroh2  @reisaez

“El vino es vida, así lo dice el Señor … y muchos Señores. Placer conjugado con sentidos y te invita a conocerlos y a ejercitarlos, excusas para que las papilas gustativas se deleiten con el olfato y se visualizen en los hermosos colores que la gran uva nos trae como víctimas a nuestras pequeñas y brillantes pupilas.”

Bueno este es solo el comienzo, todos tendrán acceso a las degustaciones que ademas son gratuitas; lo único que tienen que hacer es estar atentos de seguir @vanesommelier y @decastalifefood para siempre conocer detalles sobre próximas actividades y maneras de ser seleccionados.

Espero verlos a cada uno de ustedes en este nuevo espacio para conocer, aprender y disfrutar del vino junto a otras bebidas!